กินคีโตนยังไงดี

การกินคีโตน


การรับประทานอาหารแบบคีโตนกลายมาเป็นอีกเทรนด์ทางเลือกเพื่อสุขภาพสำหรับสายลดน้ำหนัก
ซึ่งวิธีนี้คือการจำกัดอาหารจำพวกคาโบร์ไฮเดรต คือ ข้าว แป้ง น้ำตาล และเพิ่มการรับประทานไขมัน เพื่อให้ร่างกายดึงไขมันมาใช้แทน

แต่การใช้วิธีนี้ก็มีข้อห้ามในผู้ที่มีการเผาผลาญไขมันผิดปกติ ผู้ที่ขาดคาร์นิทีนแต่กำเนิด และการปรับด้วยวิธีนี้ก็ควรจะปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด รวมถึงควรอยู่ภายใต้คำแนะนำและการดูแลของผู้เชี่ยวชาญ

หลักการลดน้ำหนักด้วยคีโตน

1. จำกัดพลังงานรวมต่อวัน เพื่อให้ร่างกายดึงพลังงานสะสมมาใช้แทน

2. สูญเสียน้ำจากร่างกาย เมื่อกินแบบคีโตน ร่างกายจะเกิดกระบวนการคล้ายกับการอดอาหาร น้ำตาลในเลือดต่ำลง การหลั่งอินซูลินก็ลดลง จากนั้นจะมีการหลั่งกลูคากอนออกมาเพื่อสลายไกลโคเจนที่สะสมในตับออกมาเป็นพลังงาน และเกิดการสลายไขมันตามมา ซึ่งการสลายไกลโคเจนนั้นจะทำให้เกิดการสูญเสียน้ำออกมาด้วยจึงทำให้น้ำหนักลดลงจากการเสียน้ำอย่างรวดเร็วในวันแรกๆ

3. เพิ่มการสลายไขมันและลดการสร้างไขมัน เกิดเป็นภาวะคีโตซิสจากการสลายไขมัน เกิดสารจำพวกคีโตนขึ้น เช่น acetoacetate, β-hydroxybutyrate และ acetone และออกสู่ระบบเลือดไปเป็นแหล่งพลังงานให้อวัยวะต่างๆ

4. ลดความอยากอาหาร พบว่าสารคีโตนที่สร้างขึ้นช่วยลดความอยากอาหารได้ เพิ่มความรู้สึกอิ่มและกระตุ้นการลดน้ำหนักได้ หากรับประทานร่วมกับโปรตีนและมีการออกกำลังกายที่เหมาะสมก็จะได้ทั้งลดไขมันลงและเพิ่มกล้ามเนื้อขึ้น

อาการข้างเคียงที่พบได้

- น้ำตาลในเลือดต่ำ จากการขาดน้ำและเกลือแร่ ทำให้อ่อนเพลีย ไม่มีแรง เวียนหัว อาการจะหายไปใน 1-2 สัปดาห์ ควรดื่มน้ำให้ได้วันละ 3-4 ลิตรและบริโภคผักผลไม้ให้เพียงพอ

- นิ่วในไต จากการที่เลือดมีคีโตนสูงจะมีความเป็นกรดมากขึ้น ร่างกายจะมีการขับแคลเซียเพิ่มขึ้น ยิ่งดื่มน้ำน้อยก็ยิ่งเพิ่มโอกาสเกิดโรคดังกล่าวได้

- มีกลิ่นปาก กลิ่นลมหายใจ จาก acetone ที่ขับออกมากับลมหายใจและเหงื่อ

- คลื่นไส้ อาเจียน ท้องอืด ท้องเฟ้อ กรดไหลย้อน ท้องผูก ท้องเสียได้จากการที่ระบบย่อยอาหารเกิดความแปรปรวนขึ้น

ทั้งนี้การรับประทานอาหารพวกคีโตนอย่างปลอดภัยนั้นยังไม่มีรายงายชัดเจน แต่ก็ยังมีการศึกษาที่ติดตามมาจนถึง 12 เดือน ดังนั้นการตรวจสุขภาพประจำปีและอยู่ภายใต้การดูแลของแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญจึงเป็นสิ่งที่ควรตะหนักไว้เมื่อมีทางเลือกที่จะลดน้ำหนักด้วยการกินแบบคีโตน

เอกสารอ้างอิง
ทิพวรรณ ซิริเฑียรทอง. อาหารคีโตนกับการลดน้ำหนัก. บทความวิชาการ ศูนย์การศึกษาต่อเนื่องทางเภสัชศาสตร์. 2563.

เครดิต สุขภาพดีไม่มีในขวด จาก blockdit


ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

ประวัติ “แซนด์วิช” sandwich

รูปภาพ
ประวัติ “แซนด์วิช” แซนด์วิช เป็นทั้งอาหารว่างและอาหารหลักที่หลายคนต่างคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่ประวัติของแซนด์วิชเป็นอย่างไร ผมจะเล่าให้ฟังครับ อันที่จริงนั้น แซนด์วิชนั้นสามารถย้อนต้นกำเนิดไปได้ตั้งแต่ต้นคริสตกาล โดย “Hillel the Elder” ผู้นำทางศาสนาชาวยิว เป็นผู้ริเริ่มนำเนื้อแกะมามัดรวมกับสมุนไพรกับขนมปัง แต่ต้นกำเนิดที่ทำให้แซนด์วิชโด่งดังจริงๆ คือในยุคค.ศ.1700 (พ.ศ.2243-2342) เมื่อ “John Montagu, 4th Earl of Sandwich” เอิร์ลที่ 4 แห่งแซนด์วิชได้ประดิษฐ์แซนด์วิชโดยที่ไม่ได้ตั้งใจ ท่านเอิร์ลเป็นผู้ที่ชอบการเล่นพนันเป็นอย่างมาก เล่นแทบจะตลอดเวลา แม้แต่เวลาอาหารก็ไม่สนใจ ท่านเอิร์ลจึงสั่งให้คนรับใช้ไปนำอาหารมา โดยอาหารนั้นมีขนมปังกับเนื้อ ท่านเอิร์ลจึงสั่งให้นำขนมปังประกบลงบนเนื้อเพื่อที่จะได้ถือกินได้สะดวกในเวลาที่เล่นไพ่ คนอื่นๆ เมื่อเห็นอย่างนั้นก็ชอบใจ จึงสั่งตามท่านเอิร์ล แซนด์วิชจึงได้ถือกำเนิดขึ้นนับแต่นั้นและโด่งดังไปทั่วโลก โดยแซนด์วิชชิ้นแรกนั้นคือเนื้อวัวหมักเกลือกับขนมปังปิ้งสองแผ่น เครดิต ประวัติศาสตร์ไทยและเทศ&ภาพเก่าในอดีต จา...
อ่านเพิ่มเติม

“บาบา ยากา (Baba Yaga)” แม่มดแห่งสลาวิก

รูปภาพ
“บาบา ยากา (Baba Yaga)” แม่มดแห่งสลาวิก บาบา ยากา (Baba Yaga) คือตำนานแม่มดจากรัสเซีย โดยบาบา ยากา เป็นหญิงชรารูปร่างผอม มีฟันเหล็ก จมูกยาว และมักจะขี่ครกบินได้ ชื่อของบาบา ยากา มาจากคำว่า “บาบา” ที่แปลว่าหญิงชรา และ “ยากา” ที่แปลว่าความชั่วร้าย ดังนั้นเมื่อนำมารวมกัน ก็คือหญิงชราผู้ชั่วร้ายนั่นเอง ตามตำนานนั้น บาบา ยากาคือหญิงชราที่อาศัยอยู่ในกระท่อมกลางป่ากับพี่น้อง โดยเรื่องเล่าของบาบา ยากานั้น มีทั้งที่บอกว่าเธอเป็นคนดีและที่บอกว่าเธอชั่วร้าย แต่ทุกตำนานก็บอกตรงกันว่าบาบา ยากามักจะไม่ทำร้ายใครก่อนเว้นแต่คนที่จะทำร้ายเธอหรือเป็นเหยื่อเท่านั้น ในตำนานที่บอกว่าเธอเป็นคนดีนั้น บาบา ยากามักจะมอบหมายให้ผู้อื่นทำงานบางอย่างให้ หากสำเร็จก็จะมอบรางวัลให้ ในตำนานที่บอกว่าเธอชั่วร้าย บาบา ยากาคือแม่มดที่จับเด็กไปกินหรือนำไปทำเป็นยาอายุวัฒนะ เรื่องเล่าของบาบา ยากา จึงเป็นนิทานพื้นบ้านที่ใช้ขู่ให้เด็กในรัสเซียหวาดกลัว References: https://www.britannica.com/topic/Baba-Yaga                  ...
อ่านเพิ่มเติม

ทำไมมดไม่ขึ้นโรงงานน้ำตาล?

รูปภาพ
ทำไมมดไม่ขึ้นโรงงานน้ำตาล? x เคยสงสัยไหมครับว่า ทำไมเพียงแค่เราเผลอเปิดฝากระปุกน้ำตาลทิ้งไว้ ไม่นานก็จะมีมดขึ้นเต็มกระปุกจนต้องอาจต้องทิ้งน้ำตาลนั้นไปเลย แล้วทำไม โรงงานน้ำตาล ที่มีน้ำตาลจำนวนมหาศาลหลายหมื่นกิโล ทำไม มดมันไม่ไปบุกกัน? วันนี้เรามาไขคำตอบกันดีกว่า สำหรับคำตอบว่าทำไมมดถึงไม่กล้าเข้าโรงงานน้ำตาลนั้น นั่นก็เพราะว่า ที่โรงงานน้ำตาลมีสิ่งนี้อยู่ไงครับ " Anti Ants "  " ... "  เข้าเรื่องกันดีกว่า ส่วนอันบนนั้นก็ขอให้ลืมกันไปละกันนะ แฮร่ สาเหตุสำคัญที่ทำให้มดไม่กล้าเข้าไปแหยมกับโรงงานน้ำตาลนั้น เหตุผลไม่ได้ซับซ้อนเลยครับ ลองนึกภาพตามนะ มดที่มันมาเกาะแกะกับน้ำตาลของเรานั้น เป็นเพราะว่า น้ำตาลกระปุกนั้น เป็นอาหารของมัน และอาหารชนิดนั้นไม่มีอันตรายถึงแก่ชีวิตของพวกมัน ทำให้เมื่อเราๆท่านๆลืมปิดฝาน้ำตาลทิ้งไว้  ก็จะมีกองทัพมดมาบุกชิงพื้นที่จนเห็นดำพรืดไปหมด สุดท้ายก็ต้องเลือกที่จะทิ้งน้ำตาลกระปุกนั้นไป (เสียดาย) อ้าว แล้วทำไมพวกมดถึงไม่ไปบุกโรงงานผลิตน้ำตาลด้วยละ นั้นก็เพราะ ที่แห่งนั้น มีอันตรายร้ายแรงจนขนาดต้องสังเวยชีวิตน้อยๆข...
อ่านเพิ่มเติม